Blagdanski specijaliteti-Uskršnja pogača, sirnica, pinca

[Zagreb-Forum]

Pinca

1kg brasna (ja stavim 2/3 glatkog i 1/3 ostrog, ili uzmite ono za dizana tijesta)
4 cijela jaja
2 zutanjka (moze i vise ako imas kud s bjelanjcima)
35 dag secera
1/2 zlicice soli
3 vanilin secera
1/2 dl ruma
2 dl ulja
2-3 vrecice suhog kvasca ili jedna kockica svjezeg
1/2 l mlijeka (mlijeko dolijevas po potrebi, mozda ne potrosis sve)
naribana korica od limuna i narance
po zelji:
sok od narance
grozdjice

Izmiksati jaja i secer, dodati ulje, zatim brasno s kvascem. Po potrebi dodati mlijeko i lupati kuhacom ili rukom dosta dugo. U medjuvremenu dodati i ostalo. Ostaviti da se digne pa premijesiti. Jos je bolje ako to napravis 2-3 puta.
Onda na kraju premijesiti, podijeliti na dva dijela, oblikovati pogace i ostaviti da narastu. Gore ih razezati skarama i peci cca. 1h na cca. 170 stupnjeva.

[Zagreb-Forum]

Kolač od griza s limunom i jogurtom

 
Priprema:
1.Zagrijte pečnicu na 180°C

2.Nauljite lim za pećenje promjera 20 cm, obložite papirom za pećenje

3.U velikoj zdjeli mikserom pjenasto umutite maslac, šećer i limunovu koricu.

4.Dodajte jedno po jedno jaje neprestano miješajući.

5.Uspite griz, prašak za pecivo i mljevene bademe. Dodajte grožđice, bademe narezane na lističe i jogurt te lagano promiješajte.

6.Mješavinu izlijte u pripremljeni lim za pečenje i pecite 35-40 minuta.

7.Pomiješajte šećer u prahu, limunov sok i med i na laganoj vatri kuhajte 15-20 minuta dok se sirup ne zgusne.

8.Metalnim štapićem u pravilnim razmacima izbodite rupice u kolaču. Mlačan sirup prelite preko kolača. Poslužite sa tučenim slatkim vrhnjem.



Sastojci:
-pola šalice / 125g rastpopljenog maslaca
-tri četvrt šalice /175g šećera u prahu
-naribana korica limuna
-4 jaja
-1 šalica / 250g griza
-2 žličice / 10g praška za pecivo
-1 šalica / 250g mljevenih badema
-1 šalica / 250g grožđica
-pola šalice / 125g badema narezanih na tanke lističe
-1 šalica / 200g jogurta

Sirup:
-1 šalica / 250g šećera u prahu
-pola šalice / 250ml soka od limuna
-pola šalice / 250ml meda
-1 šalica / 250ml tučenog slatkog vrhnja, za serviranje

(za 4-6 osoba)
Trajanje pripreme:
120 min

Složenost pripreme:
3

Porijeklo:
Grčka

Vrste jela:
Slastice

Energetska vrijednost:
Lagano

Nutritivna vrijednost:
Odlično


ovo je sa gastro.hr

[Zagreb-Forum]

Torta od mrkve

Modificirani recept se upravo peće, stavim detalje kad vidim šta je ispalo...

Dakle ovo je modificirano

1/2 kg mrkve naribati
4 cijela jaja
2 case od jogurta brasna
2 case od jogurta secera
1 casa od jogurta ulja
malo cimeta(ja stavim jednu malu kavenu zlicicu)
pola kavene žl.klinćića u prahu
1 prašak za pecivo i 1 žlica sode bikarbone
sjeckani orasi pola šalice
sjeckani bademi zaprženi, pola šalice
malo maraskina i malo soka od narance i korice od naranće
to sve izmiksati

namastiti i pobrasniti posudu
kad se ohladi staviti glazuru od cokolade ili smiksati posni sir s medom i burbon vanilijom..

[Zagreb-Forum]

ćuj
ova mi pinca dobro zvući...

mislim da ću je sutra ići delati...pa kud puklo da puklo..

 :)

[Zagreb-Forum]

Vodi računa da za ovo treba biti topla prostorija a kad ostavljaš da kisne umotaj dobro u rućnik

[Zagreb-Forum]

šparogo a jel može ta pinca bez ruma? mislim gubi li se onda ono baš što mora imati jer ne volm miris ruma pa zato pitam,iako mogu podnijeti u kolaću ako sam ga već zagrizao pa mi neugodno ostaviti ili baciti ga hehehehe

[Zagreb-Forum]

šparogo a jel može ta pinca bez ruma? mislim gubi li se onda ono baš što mora imati jer ne volm miris ruma pa zato pitam,iako mogu podnijeti u kolaću ako sam ga već zagrizao pa mi neugodno ostaviti ili baciti ga hehehehe

Može, staviš rakije ili maraschina...rum nije obavezan, ali se i ne osjeti

[Zagreb-Forum]

joooj
podivljala sam! nije u dućkasu bilo polubijelog brašna...za moj eko kolać voćni...
i kaj sad?
to je i drugaćiji okus...klinci će skužiti da je bijelo brašno..eh...
napravit ću s bijelim, staviti malo kakaoa il nekaj kaj da farbu...i na Uskrsu ću lagati :huh;

[Zagreb-Forum]

joooj
podivljala sam! nije u dućkasu bilo polubijelog brašna...za moj eko kolać voćni...
i kaj sad?
to je i drugaćiji okus...klinci će skužiti da je bijelo brašno..eh...
napravit ću s bijelim, staviti malo kakaoa il nekaj kaj da farbu...i na Uskrsu ću lagati :huh;

Daaaj ne dramatiziraj , boja polubijelog i boja bijelog kad ispećeš nema razlike, ja pećem svakodnevno kruh i ništa se ne vidi a ni ukus se ne razlikuje,...
Ako već hoćeš eko kolać onda koristi integalno brašno a ne polubijelo.
Ja sam napravila od mrkve s integralnim..savršen je.

[Zagreb-Forum]

kolać bez 250 gr margarina i isto toliko orasa,lješnjaka naravno prženih,kokosa i 4-8 jaja i nije kolać.
ćuj integralni kolać...ajme majko moja na što to liči? i još mrkva!ajd ok sad za uskrs može jer treba zecu snage da nosi sve te silne darove ali ovako...ma bjaaaažžžž ;)

[Zagreb-Forum]

Samo se ti ceri jer naravno pojma nemaš, da si ga probao ne bi pojma imao da je unutra mrkva kao što nitko pojma nije imao.

Osim toga ima i oraha i bajama.

[Zagreb-Forum]

eh tako onda reci,a ja m islio da je mrkva glavni sastojak no ako su tu orasi i bademi onda je to ok

[Zagreb-Forum]

Daaaj ne dramatiziraj , boja polubijelog i boja bijelog kad ispećeš nema razlike, ja pećem svakodnevno kruh i ništa se ne vidi a ni ukus se ne razlikuje,...
Ako već hoćeš eko kolać onda koristi integalno brašno a ne polubijelo.
Ja sam napravila od mrkve s integralnim..savršen je.

asparagus, kak nema drugćiji okus?
ima!!

ne merem ih prevariti...skužit će..jer su se baš na taj kolać pomamili, nisu znali da je od integralnog, a okus mu je kao da je orah u njemu....kolać je s jogurtom i ananasom...

žderko kaj se ćudiš?
ja sam narasla na integralnom ili kak bi se reklo, na jećmenom kruhu, pšenićnom brašnu (crnom, neprerađenom) kuruzi, raŽI... f Zagorju su se delali nekad jako fini kruhekim, sad ih pokoja kumica donese na plac...samo ja znam koji je pravi, od mojih frendica koje su kao ti ko da su iz asfalta iznikle...

a krvavice=? kak delaš? staviš u njih heljde uz ono sve drugo? ili staviš prerađenu, fuj rižu? jer je to lakše :eek: :)

[Zagreb-Forum]

krvavice radim bez tih gluposti. meso kuhano od obraza,srce,pluća,jezik,kožice.....ne meljem nego režem na kaiše uske,dodam krvi koju uhvatim svinji ispod vrata kad koljem,onda dodam soli,bibera crvene ljute paprike,luka jednog i drugog i dobro izmješam nakon toga se ponovo u crijevima obare u kotluši. to je krvavica slavonska! kakva riža pobogu pa nismo kinezi ;) eto blagdanski recept ali za zimske blagdane iako ih imam još pa se mogu jesti i za uskrs...zašto ne? mislim da bi jako dobro to išlo uz asparagusinu pincu.aha!

[Zagreb-Forum]

asparagus, kak nema drugćiji okus?
ima!!

Nema!! Okus je isti, boja skoro ista a u kolaću se uopće ne vidi.

ne merem ih prevariti...skužit će..jer su se baš na taj kolać pomamili, nisu znali da je od integralnog

Oprosti ali polubijelo brašno ne spada u integralno brašno.Okus kako si rekla po orahu polubijelo brašno definitivno nema.
Integralnoje brašno ono koje je od cjelovitog zrnja.
Sada mi se ne traže linkovi ali potrudim se slijedeće dane.